「女の子が憧れる職業」1位はケーキ屋さん…それでも有名パティシエが男性ばかりなのはなぜ？ | 文春オンライン
パティシエの男女比は６対４なので… 有名という曖昧な基準を抜けば云々抜けば、さほど男性ばかりの職業というわけでも… https://patissierninaruniha.com/how/men.html
2021/02/13 16:07
トップブコメが引用しているサイトでは
年収ラボの調査によると、平成22年の男性パティシエにおける復元労働者数（調査回答労働者数から復元した推計数）は36,180人に対し、女性のパティシエは25,660人もの就業人数でした。男女比率だと6：4というところでしょうか。
と記述されているが、この数値は年収ラボの調査によるものでもなければパティシエの労働者数でもない。実際には「賃金構造基本統計調査」の数値であり、正確にはパティシエを含む「パン・洋生菓子製造工」*1の労働者数である。2010年から2019年までの男女比率の推移を以下に示す。
ついでに同様の話題で盛り上がりやすい調理師の推移も載せる。
*1:令和元年賃金構造基本統計調査の記入要領によれば「パン・洋生菓子製造工」には製パン工、パン発酵工、粉ふるい工、パン成型工、洋生菓子仕込工、洋生菓子仕上工が含まれ、焼菓子工、クラッカー製造工、ビスケット焼工、洋菓子工、包装工、和菓子製造工は含まれない。
